Няма нищо по-хубаво от чаша мурсалски чай в студен зимен ден, докато снега вали навън на големи парцали. Да се скриеш на топличко пред камината, да гледаш падащите снежинки и да отпиваш от вълшебната напитка носеща дъхавия аромат на късно лято, напомнящ за полюшваните от вятъра ливади, за окъпаните в роса цветя и билки, за пробуждащия се ден, жужащите пчели, безвремието и спокойствието на планината. Мисля си, че е задължително във всеки дом да има китка от тази вълшебна билка. Не само зиме, а целогодишно тя може да ви дава тонус и сили.
Мурсалският чай (Sideritis scardica) е билка, отдавна използвана от родопчани, прочути със своето дълголетие и жизнеспособност. Освен тонизиращо той има и укрепващо, антианемично, антимикробно и противовъзпалително действие. Намалява кръвното налягане и съответно снижава риска от сърдечен инфаркт и инсулт. Предотвратява развитието на ракови клетки, предпазва развитието на атеросклерозата. Доказано е, че е антиоксидант, т.с. пречиства организма. Съдържа желязо, мед, кобалт, цинк, калий, магнезий, натрий и др. Голямо е количеството флавониди, които са основните активни вещества с противомикробно и антиоксидантно въздействие. Има още танини и етерични масла. Лекарите го препоръчват за лечение на дихателната система - кашлици, бронхити и на отделителната система. Особено добре лекува пикочно-проводните канали и простатитите, чернодробни и бъбречни заболявания. Напоследък мурсалския чай е известен като "българската виагра". Самия чай е с много силен специфичен аромат. Приготвен има сладникав вкус и леки нотки на мента.
